乾燥大豆の使い道！？

こんにちは！いつもお世話になっております。

先日、乾燥大豆（豆まきに使用するもの）を30キロいただきました…！
職員に配布とご利用者に提供したのですが、職員さんから、「簡単におかずになるレシピある？」と聞かれました。

炊き込みご飯や煮豆、お菓子とかにも使えます等意見は伝えたのですが、手間だな～作り置きも味に飽きちゃうからあんまりね～というお返事でした(^_^;)
皆様のアイディアをご参考にさせていただいてもよろしいでしょうか？！(>_<)よろしくお願いします