現場と事務の両立(要領)について

いつもお世話になっております。
よく拝見しております。

現在、保育園で栄養士(私一人)をしていますが、朝出勤と同時に現場に入り14時で一旦事務(献立作成～発注等全てしております)
16時からおやつの食器等の片付けをし、大体17時頃現場終了のち事務ですが、勤務が17年半までなので、仕事を持ち帰りしてます。
時間外は、たまにしますが、あまり多いと小言を言われるので、持ち帰りになります。
作成からアレルギー展開し、発注を１ヶ月分全てしてますが、どうも忙しくて毎日バタバタしてます。
次月献立は、前月19日前後に発注してます。
要領が悪いのか、先輩方の指導を仰ぎたく、投稿しました。

宜しくお願いします。

(調理員2人と私で3人で、現在約130食、おやつ110食です。)