職場での人間関係

日々のお仕事お疲れ様です。
初めまして。
現在、委託給食会社で栄養士として働いて2年目の者です。
現在、人間関係のトラブルで悩んでおり、ご相談させて頂きたく投稿しています。
私は今特養［朝夕:100食、昼:150食］で働いています。(新卒1年間は大学病院で働いており、今年の5月から現在の職場に異動しました。)
職場の体制としては、栄養士が私を含め2人で、その他はパートの方7人で働いています。
一緒に働いている栄養士の先輩が、チーフですが、この方はエリアマネージャーをされていて、私達の職場にはあまり顔を出しません。そのため、先輩不在時は実質私がチーフ代理のような立場です。
相談内容としては、パートのお局のような存在の方と仲がこじれてしまい困っています。
その方は、調理師として働かれていますが、主に調理をしている方が他にいて、主に調理をしている方が休みの日に調理、その方がいる日は盛り付け等を担当しています。
お局は、過去に正社員で調理師チーフとして、別の事業所でチーフをしていた経験があり、現在は再任用のような形でパートとして働いています。
小さなイザコザは、何度かありましたが、決定的なものとして、お局が調理で私が冬瓜の煮物を盛り付ける際、入居者に冬瓜禁がいるにも関わらずそれらしきものが用意されていなかったため、「冬瓜禁の方はどうしますか？」と聞くと「あるものでどうにかして、フルーツとか」と言われ、冬瓜禁を作ってくれず、私は調理が出来ないため結局フルーツを提供しました。
その他お局が調理の日に、配膳チェックをしている際、禁止食の人に禁止のものがいってしまっているにも関わらず、「作って欲しい」と言っても、作ってもらえずお局の判断で提供してしまって施設からクレームが来たこともあります。
私が年下のためか向こうは私の言うことを聞こうとはせず、私も諦めてしまい、直接指示を出すことができず、チーフがいる際は言ってもらい、いない際は他の方に作ってもらうようしています。
ただこの状況が長く続くのは自分自身辛いため、チーフとSVにはお局と何かあった際、紙に何月何日にどのような事があり、どのように言われた等を書き渡しました。
すると、SVからは「しほさんに異動してもらいたい」と言われました。理由を聞くと「チーフは不在の時が多いが、栄養士は2人いるため、他の栄養士が不足している事業所に異動してもらいたい」とのことでした。
しかし、現在の職場は、
・人が足りているため残業や早番がほとんどない
・職場と家の距離が丁度良い
・献立作成や発注等をやらせてもらえる
・お局以外との人間関係は良好
と他に関してはとても満足しているため、異動したくありません。
ただ、いくらお局に嫌がらせのようなことをされたと伝えてもSVの気持ちは変わらないようで私が出ていくしか今のところ選択肢はないようです。
また、SVが現在私に異動して欲しいと考えているところは、私が昨年働いていた大学病院時代にお世話になった先輩がチーフなのですが、その方も個性が強くお局気質のため一緒にやっていく自信がありません。
しかし、このコロナの中、他に転職しようと踏み切る勇気もなくとても悩んでいます。

明確にこの答えがほしいというものがあるわけではないのですが、お局と上手くやっていくコツやSVやチーフに紙でこのような事があったと伝える以外になにか方法があれば教えて頂きたいです。
よろしくお願いします。
長文失礼しました。