調理中に飲むもの

私の職場には技能訓練生の外国人職員がいます。
その人が調理中にコーヒーを飲んでいたので、ご飯作っているときは味が分かんなくなるといけないからお茶か水にしてほしい と言ったらすごく不機嫌になり、他の部署の人にまでコーヒー飲んだらダメだと言われた と言っていました。
その後、本人からも コーヒー飲んで食べられないようなもの作ったことある!? とすごい剣幕で言われました。
個人的に調理中の水分補給は、お茶か水だと思うのですが、コーヒーなど味が付いたものを調理中に飲むことは一般的なのでしょうか？