転職について

厨房直営の病院で5年程管理栄養士業務に従事しております。

最近、勤務時間内は厨房業務に追われ、勤務時間過ぎてからやっと栄養管理の業務にかかれる状態で、残業が常態化しており、時間外が月に70、80時間以上が数ヶ月続いています。
また、パワハラで異動になった上司が戻ってきている為、上司の気分と仕事のしなさに振り回され、心身共にしんどいです。
(総務科などの人にも相談し、注意もしていただいたのですが、「本来は部署内部で解決すべき事なのに、私に何も言わずに上の人に相談に行くなんて、部署の名、部署長の名に泥を塗る行為だ。今後はやめて下さい」といった趣旨の張り紙が掲示板に貼られただけでした・・・)

元々離職率も高く、辞めたいと言っている職員も複数名居る為、このまま居続ければ残業は更に増え、辞められなくなる事は明らかです。

ですが、一応、総務の方からも再三注意をしており、改善の余地も見られない為、問題のある上司を別の事業所へ飛ばそうか？という話も出ております。
しかし、聞いても答えてくれないか、日によって言ってる事が違う為、現在その上司の受け持ちの病棟の事は上司にしか分からず、まともな引き継ぎなども期待できません。
今は自分の仕事だけでもこれだけ残業しているのに、上司が適当に放り出した仕事が乗っかってくれば、本当に過労死しそうです。
新しい管理栄養士の募集もかけていただける様ですが、続く保証も無いですし、負担が増えるのは確定しています。

仲の良い同い年の同期もおり、慢性的な人員不足とパワハラと残業時間を除けば、直営で、病院管理栄養士というのは中々得難い職場なのでは無いかと思っていますが、ここまでして、今の職場に残る意味もないのではとも思います。

アラサーでこれ以上行くと更に転職しづらくなるのでは、新しい環境に移る最後のチャンスなのでは、というのもあります。

家族には辞めるのは勿体無いのでは？と言われ、本当に悩んでいます。

乱文で読みにくいかと思いますが、皆様のご意見をお聞かせ願いたいです・・・