入社前の健康診断、検便について

このたび新しい転職先に内定をいただきました
直営の管理栄養士職になります
ですが、検便や健康診断は入社後でかまわないと言われあ然としました
健康診断に関しては法定上、入社前の3ヶ月以内で大丈夫だと調べたらわかったのですが
検便に関してがわかりません
どなたかお詳しいかたいらっしゃいますか？
厨房で勤務することは確実です
中途採用で３ヶ月使用期間があります
だからですかね…？

ちなみに前職は新卒から委託会社に務めておりました
委託は管理がきちんとされておりましたので
ギャップがあります…