主菜の付け合せ、どのようなものをつけていますか？

こんにちは。
私の病院では主菜の付け合せはたいてい茹でたりソテーにしたアスパラやいんげん、ブロッコリー、きぬさやと人参、オクラなどなのですが、バリエーションが少ないとのことで上司より指摘されました。
みなさまは、どのような付け合せを提供していますか？

主菜がなんなのかにもよるとは思いますが、ぜひみなさまの意見をおきかせください。
よろしくお願いいたします。