急なことに困惑しています

はじめまして。

私は、新たに新設される介護福祉施設で勤務することになった新人の管理栄養士です。
一昨日まで、介護士の方と一緒に新人研修をしていました。

私が勤務する施設は、間もなく入所が始まります。
しかし、管理栄養士は私一人で、いまだにどんな方が入所するのかも知らされていません(何度も聞いたのですが教えてもらえなくて・・・)

急に、「荷重平均必要量とか必要だから・・・」と言われました。また、パワーポイントで職員に栄養についての講義をしてといわれています。

研修は行いましたが、介護士の方と一緒だったため、栄養士の研修は数時間で、あとは排泄介助や食事介助・入浴介助でした。
上の方いわく、「利用者の方の一日の流れを知ることが大切」なんだそうです。

もうどうしたらいいのかわかりません。
何か良いアドバイスがあればみなさん教えてください。
わからないことだらけで精神的に参ってしまいます・・・・。