どんな本や資料を勉強したらいいですか

かなりなブランクの末 保育園の栄養士に仕事が決まりました。 栄養所要量やカロリー計算、基礎的な事もほんとに忘れているので、思い出す為、勉強するために本を買おうと思うのですが、どんな本がいいか教えて下さい。また、保育園で献立作成、給食だよりを作るのにおすすめの本があったら是非教えて下さい。よろしくお願いします。