高野豆腐の肉あんかけ ご飯 中華ｻﾗﾀﾞ 卵ｽｰﾌﾟ

高野豆腐のメニューがマンネリ化していたので、目からうろこです。
また分量とか材料を教えていただきたいです

runさんｺﾒﾝﾄありがとうございます。
この高野豆腐は使い方いろいろあります。
まず切り方とかけるあんの種類で組み合わせがひろがります。
高野を棒状に切ればﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽのかさましになります。一口大のｻｲｺﾛに切れば八宝菜のような中華あんをかけて皿うどんのような感じにしたり、大きく角のまま切り込みを格子に入れて揚げ出しのようにしたりといろいろできます。
高野豆腐はぬるま湯でもどし良く絞りから揚げ粉をまぶして高温でｶﾗｯﾄあげます。給食の揚げパンを作る要領です。あんのかかったところはとにかく豆腐そのもので柔らかくなります。一度ﾁｬﾚﾝｼﾞしてください。

丁寧に教えていただいてありがとうございます！高野=煮るだったので、いろいろな視点からかんがえるって大事だなと、とても勉強になりました。

runさんへ・・・
私も最初はどんなになるのかなと思いつつ高野をももどしてしぼり終えたときにふとから揚げ粉が思いつきました。油で揚げてｴﾈﾙｷﾞｰｱｯﾌﾟしているのでよくないかなーと感じましたが食べた保育園の子供達においしかったからまた作って！という声が検食簿の感想覧にあり、時々形とあんかけの種類を変えて献立に登場しています。