おせち2015
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メニュー
- 主菜：おせち2015
2015年元日の昼食で提供したおせち料理です。
左上より時計回りに、鶏団子と小女子の甘露煮、本鮪赤身と真鯛のお造り、小芋・椎茸・花人参のお煮しめ、伊達巻、章姫いちご、紅白菊花蕪、紅白豆きんとんと黒豆の甘露煮、昆布巻きと寿かまぼこで、真ん中がいんげんに才巻き海老の豪華おせちです。
補足写真はミキサー食の方に提供したおせち料理です。
同じく左上より、鶏ムース、海老ムースといんげん、里芋・椎茸・人参のお煮しめ、伊達巻風、赤メロンジュレ、花豆腐、三種豆のペースト、昆布巻き風と寿かまぼこで、真ん中がサーモンと帆立貝柱のお造り風です。
これにお赤飯とお吸い物がついて、お腹いっぱい大満足です。
ご利用者の皆さん、いつも楽しみにしていて下さって、本当に喜んで下さいます。
コメント
yue0 様
コメントありがとうございます。
また、お褒めに与り恐縮です。
ミキサー食の方用はほぼ既製品なのですが、見せ方を考え、切り方や盛り付け方を工夫しました。
一部ペースト状の料理が残ってしまったのが残念ですが、より工夫して、形状を保てるように追究していきたいです。
ありがとうございます。
やわらかまぼこ寿を可愛く使っていただき本当にありがとうございました。
その他の商品も！嬉しくて製造にも見せてしまいました。
今年もどうぞよろしくお願いします。
ふくなお 様
いつもありがたく利用させていただいています。
形状、柔らかさだけでなく、素材の味がしっかりあるのが一番ですね。
これからも美味しく安全なやわらか食の提供をお願いします。
いぬのさんぽ 様
コメントありがとうございます。
既製品が多いですが、できる限り、普通食の方と同じメニューで召し上がって頂きたいので、彩りに気を使ってメニューを作成しています。