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2022.01.05

2022.01.14

えぬこ(管理栄養士&ライター)

カバー画像:えぬこ(管理栄養士&ライター)

管理栄養士のえぬこです。
給食委託会社、慢性期・回復期病院で勤務後、介護老人保健施設で栄養ケアマネジメント業務を中心に働いています。
厨房業務時代は、なかなか栄養管理に携わることができず、転職情報を追いかける日々でした。
自分の転職を成功させた経験を活かして、お役に立てれば嬉しいです。

SNS

えぬこ@ゆるい管理栄養士の主婦

定時で帰宅することに命をかけているゆるキャリ管理栄養士です。結婚とともにお金の話多めに。DINKS子なし節約に注力中。昼間は高齢者向け栄養管理やってます。ブログ&ライターもかじってます。

保有資格

・管理栄養士
・受託給食責任者

略歴

年月 概要
2012年3月 私立大学卒業、栄養士免許取得
2012年4月 中堅規模の給食委託会社 入社 特別養護老人ホームで勤務
2012年7月 管理栄養士免許取得
2014年12月 社内異動にて急性期病院に勤務
2015年7月 異業種へ転職
2017年10月 医療法人の管理栄養士として回復期病院で勤務
2018年4月 法人内異動にて介護老健保健施設で勤務

経歴詳細

2008年、関西の4年制大学の管理栄養士養成校へ入学しました。
大学の研究室では、嚥下調整食のレシピとその物性をテーマに学習しておりました。
2012年に大学を卒業し、給食委託会社へ入社。特別養護老人ホームと病院での勤務を経験しながら、応援で社員食堂やケアハウスなどでも勤務。
主に献立作成や発注、厨房内の衛生管理や従業員の労務管理を行っておりました。

2年ほど管理栄養士の職を離れましたが、2年のブランクを経て軽費老人ホーム(ケアハウス)の厨房にて直営給食の管理栄養士として勤務。50床と小規模であったため、献立作成から発注、調理、洗浄と厨房内の業務をすべて経験しました。

その後、管理栄養士として一度は栄養管理中心の業務をしてみたいと思い、回復期病院へ転職。栄養管理計画の作成や各種カンファレンスへの出席、厨房への食事オーダーなどの業務を行っておりました。

2018年より現在まで同法人の介護老人保健施設にて勤務しています。介護老人保健施設では、栄養ケアマネジメント、給食会社の管理、各種会議への出席、施設内行事の企画立案実行など幅広い業務に従事しています。現在は、地域ケア会議への出席や通所事業での管理栄養士業務を通して、地域で活躍できる管理栄養士を目指しています。

ライター経歴

クラウドソーシングを使ったライターの副業がメジャーになってきた2016年、クラウドソーシングサイトに登録したことがきっかけで、ライティングのお仕事をするようになりました。

ライターを始めた頃は、管理栄養士とは関係のないまとめ記事、恋愛コラム、美容についての記事作成を中心に活動しながら、少しずつ転職についての記事や健康コラムを書くようになりました。

現在は、就職や転職分野、健康情報分野などのライティングの他、管理栄養士の仕事についてのブログ運営などを行っています。


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