入院基本料に含まれる栄養指導とは

委託管理栄養士で療養型の病院に出向しています。
40床で半分は経管栄養です。
先日、厚労局の立ち入りがありました。
そこで指摘を受けたのですが、
栄養指導はやっておられますか？
との質問に、1度もしたことがありません。
医師からの依頼もありませんし、
対象となり得る患者様がいらっしゃらないので。
と答えました。すると、今は入院基本料に
栄養指導も含まれているので、やらなくてはなりません。
と言われました。今はインターネットで調べれば
いくらでも方法は探せますから、やってください。
とのことでした。
私の中で栄養指導とは、医師からの依頼があり、
加算対象の疾患を有する患者様に20分以上指導を
行うもののことをそう呼ぶと思っていましたので、
それを言われるとどこまでを栄養指導と呼んでいいのか
よく分かりません。しかも経口摂取の患者さんも
認知症の方ばかりなので、指導どころか会話も
成り立ちません。患者さんの話を聞くだけではダメで、ちゃんと指導をしてくださいといわれました。
私の理解力がないために、今後どうすればよいのか
よく分からないまま終わってしまいました。
詳しい方や療養型病棟で勤務しておられる方、
よろしければアドバイスお願いします。