１ヶ月に使うしょうゆの量

５０人定員の養護老人ホームに勤務しております。

　同じ規模位の施設の方、教えて下さい。

　１ヶ月に使うしょうゆは、一升瓶で何本くらいですか？

　今、入所者の方は４０名なんですが、１５本から１７本使用しています。

　味付けが『濃い』ので、調理員さんに薄味でとお願いしていますが、なかなか改善されず・・・(T_T)

　改めて、在庫表を確認して、使用量が多いような気がしたので、他の施設の様子をお聞きしたいと思いました。

　老人ホームなので、和食が多いのですが、献立も減塩出来るメニューにしていきたいと思います。