バレンタインデーにパウンドケーキを手作りして出そうと思い試作をしているのですが、中がパサついて上手く焼けません。食べるとポロポロ落ちるような感じです。
しっとりするように焼き上げたいのですが、みなさんスチコンの設定はどうしてますか?
ちなみにバター不使用の生クリームを入れるレシピです。原価を抑えようとバターなしでしようと思っていますが、やはりバターをいくらか入れないとしっとりしないのでしょうか?
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