特別メニューについて

精神科の管理栄養士です。
特別メニューについて質問です。精神科の患者さんは入院期間が長く外出・外泊もできる方は限られているため、月２回特別メニューを取り入れています。
頻度や金額についての制限はありますでしょうか？選択・複数メニューとは違うと解釈していますが・・・。

特別メニュー実施している施設の方がいましたらお願いします。