バイキング給食で周りに添える食材についてです。

保育園のバイキング給食で、周りに飾ったり添えたりする食材には何があるか悩んでいます。
バイキングの内容は、鶏のから揚げ、ミートローフ、サンドイッチ、おにぎりに決まっています。これらの料理を大きいお盆にそれぞれ盛り付けるのですが、見た目をキレイに見せるためにミニトマト(赤・黄)とブロッコリー、チーズキッスを周りに飾る予定ですが、これ以外にも何か野菜などの食材を使いたいのです。どのようなものがあるか、教えて下さい。