マネジメントの、同意サインについて

今回、就職した、特別賞養護老人ホームの、栄養マネジメントは、施設の、施設サービス計画書(1-2 )に、栄養ケア計画 が、 機能訓練も、(3) として、書式が組み込まれています。同意のサインは、ケアプランと、栄養、機能訓練も、一緒に、一ヶに、まとまった書式です。なので、栄養マネジメントプランにも、機能訓練プランにも、同意サインの記述欄は、ありません。同意サインはユニットフロア職員がもらってユニットフロア詰所に、ファイルされています。プランは、関連部署に配布は、しています。 今までの勤務施設は、自分で、入所者全員に送付や、面会時にサインをもらい、個別栄養マネジメントファイルに、いれて、栄養士が管理していました。 今回の就職した、書式の場合、ケアプランは半年スパンでいいので、栄養マネジメントプランと、足並みがそろわないので、三ヶ月のプランの同意を、どうすればよいですか？ 変化がある人は、随時カンファレンスが、あるので、ケアプランと、一緒にサインを頂けますが、間の、三ヶ月のプランは、家族の同意を、どのように取ればよいのか、分かりません
。 今の規定はどのように、決まっているのでしょうか？ また、このような書式の施設に勤務されている栄養士の方が、おられましたら、教えていただけないでしょうか？食数が143で、マネジメントを、回すのも、業務を回すのも大変で毎日なかなか、帰れません。施設は介護職員の、離職が激しくて、協力を求められない、状況ですし、栄養士の増員も施設長に断られました。今は、半年に、一回の、ケアプランと、一緒の同意書も、フロアには、確実にありますが、写しをとって、栄養の、個別ファイルに、ファイルするところまで、手が、まわらず、サイン分の、写しはとれていません。 宜しくお願いいたします。