介護施設なのに？退職について。

前回の質問に回答してくださった方々、ありがとうございました(^^)


勤務先の女社長が毎度のようにおっしゃることが変わるのでついていけません。
できて1年経たずの施設で介護事業も管理もうまくととのっていないのに、9月からレストランを始めて金儲けを考えているようです。
しかもレジも調理も栄養士にやれ、と。
私は新人で、正直今の施設だとやりがいが全くなく、勉強にもなりません(クックチルなのもありますが)。
またたまに手作り食が入るのですが前の日にほとんど準備するか、冷凍物を使ったりとクックチルと変わらないような業務です。

このことに限らず、もう自分自身の中で限界なので
辞める決意でいます。
人員不足なので、社長に口上手く止められるとおもうのですが。退職の意志を伝えるためになにか良い伝え方はありますでしょうか？