小麦粉の焼き残り

焼きアジの南蛮漬けをスチームコンベンションで作りました。
小麦粉を付けて焼いたのですが、魚に火は通っていましたが、回りに小麦粉が白く残ってしまいました。

もっと焼かなければいけなかったのでしょうか？


追記
腹痛等の心配はありますか？