喫食状況記録について

お疲れ様です。高齢者施設で栄養士をしております。

施設の入居者様方は麺類が好きな方が多く、週に１回のペースで昼食時に麺料理（+ミニおにぎり）を提供しております。

そこで、摂取量の記録についての質問です。


現在は、主食/主食以外の副菜という割合で記録して頂いており、麺とおにぎり、副菜など全て食べた方は10/10という記録で付けています。

麺とおにぎりは主食として計算した方がいいのか、麺は副菜として記録した方がいいのかが分かりません。

よろしければコメントください。