禁食対応がマンネリ化

現在、委託移行前につき、委託の指示の献立でやっています
（省力化献立）
既製品が大変多いため、禁食などが多い利用者の代替策に困っています
特に、ピーマン、豆、肉、魚、卵、海藻類です、献立の指示に記載するときも、重複には注意しているのですが、マンネリになります
特に、魚、豆が来ると無理です、マヨネーズ系のサラダも来ると無理です
おひたしばかり、シュウマイばかりでは、なんで？ということになってしまいます、なにかアドバイスをおねがいします