待ち食について

他病院で厚生局監査の際「決まった食事時間以外に食事を提供する場合、待ち食用の献立があればOKだが、温め直しの食事は適時適温ではないので食事療養１を算定できない」との指摘があったそうです。
　当院では、オーダーで「待ち食」コメントが入力されると、当該の食事をブラストチラｰで急速冷却し、冷蔵庫で保管。決められた時間に温めて提供しています。これだと「温め直し」の食事となって、指摘されるのでしょうか？