給食費の算出方法教えて下さい。

保育園で働いています。
年間一人当たりの平均給食費、また1カ月の一人当たりの平均給食費の算出方法を教え下さい。職員、乳児、幼児で区分されています。給食費は合算でしかわかりません。
皆さんどのようにしておられますか？