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ミキサー食の水について

回答：2件閲覧数：5463

2016/12/23 14:00:01

お世話になります。
病院勤務の栄養士です。

今回は「ミキサー食（ペースト食）」の水について質問させて頂きます。

現在の病院ではミキサーにおかずを入れて、回す為に
「水道水をそのまま使用」しています。
病院勤務、３院目なんですが、
今までの病院では「煮沸水」をしようしていました。
温かい料理は「薄いだし汁」を作成して使用。
冷たい料理では「煮沸水（湯冷まし）を冷まして使用」していました
ので、直に水道水を使う事に抵抗を感じています。
幼稚園や保育園では
多くの所で「煮沸水（湯冷まし）」を使用している話を聞きます。
衛生的に考えれば、
水道水ですので、もちろん飲用できますし、
塩素も入ってますから、問題はないんでしょうが・・・。
感覚的な抵抗なのか、経験からくる違和感なのか・・・。

皆さんの施設では、どのようにされていますか？
また、煮沸水についてどのように意見をお持ちでしょうか？

煮沸水のいい所、悪い所（あるのか？）等、教えて頂けたら
幸いです。

どうぞ、よろしくお願い致します。