年末年始の昼食の献立について

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

うちの介護施設では例年、12/31と1/2は天ぷらを提供しています。
正直なところ天ぷらは手間がかかるので、どちらか1日だけにしたいなって気持ちはあります。1/1はおせちを提供しています。

みなさんのところでは、12/30と1/2は何を提供していますか？
今後の参考にしたいので教えていただけると助かります。