献立の進め具合(フリートークです)

クリニックで非常勤の栄養士をしています。事情があり、今までは常勤の栄養士が担当していた献立作成を私が担当する事になりました。急に決まった事でとりあえずは昨年のをコピペで日付だけ変えて回していましたが、少しずつ現場の事や患者さんの希望なども取り入れた献立を入れる余裕が出てきました。
実は私…献立作成は10年ぶりに担当してますm(_ _)m現在2月14日まで献立が出来ているのですが皆様の勤務先ではどんな感じでしょうか？お時間ある時でもお答え頂けると嬉しいです。