乳幼児への団子提供について

はじめまして、今年７月から保育園で栄養士をしています『みじゅ』です
その前は４年弱、病院(主に高齢者の方が多かった)に勤めていました。

高齢者と乳幼児では食事形態等が似ているような正反対のような・・・戸惑うことが多い中、日々格闘しながらがんばっています

そんな中、一つ問題が・・・

それはお団子の提供についてです。

１０月３日に十五夜も控えているので、経験のある皆様に是非是非アドバイスをいただきたいと思います(･ω･)/

ちなみにうちの保育園では、つるっと飲み込んでしまわないように白玉粉３００ｇ・小麦粉４ｋｇの割合で団子を作っていたそうなんですが、先日白玉粉２ｋｇ・小麦粉２ｋｇで作ってみました！白玉粉だけよりは食感もあり、つるっと簡単にはいかないような感じでした。
大きさにもよりますが、１～２歳も問題なく食べられていたようです。

しかし、園長先生的にはやはり心配なのでできればやめてほしい・・・そして他の施設ではどうなのか聞いてほしいと言われていますので、皆様よろしくお願いします(*･ω･)*_ _))ﾍﾟｺﾘﾝ