桜餅

こんにちわ。
献立レポにも投稿されていて綺麗だし、簡単なので提供してみたいので
すが、私のところは介護施設なので、一口大の方や刻みの方がいるので
そのまま提供はできないかなって思ってます。一口大は包丁でカットしてあげればいいかなと思うですが、刻みの方はどのように提供したらいいかと思いまして、教えていただければと思います。
よろしくお願いします。