監査書類について

はじめまして！
いつも何か疑問があると皆さまの意見を見て参考にさせて頂いています。
直営の特養に努めて９年の管理栄養士です。
さっそくですが、もうすぐ県の方の監査が入る予定となっており、その書類準備・整理に現在追われているところです。

そこで必要書類について質問なんですが、１日毎の栄養計算表というのを今まで印刷していたのですが、同僚の栄養士と印鑑の必要な書類としてうちの施設では扱ってないし、夏に入った保健所の立入調査でも特別みられなかったし、本当に印刷する必要があるのかと疑問になりました。一つ一つの献立の栄養素としては確かにそれにしか表示されていないのですが、１日トータルの各栄養素としては、栄養計算月報に表示があります。データとしてはＰＣ上にあるのでいいのでは？と同僚からは言われました。ただ、本当にいいのだろうかと疑問になったため質問させて頂きました。

回答よろしくお願いします。