ノロウイルスの食器対応について

老健で栄養士をしています。

現在施設でノロウイルスが発生しており、感染者への食事提供は使い捨ての食器でおこなっております。

食器の対応は感染者の症状が治まってから、一般的にはどのくらいの期間続けるべきなのでしょうか？
宜しくお願い致します。