軟飯が冷えると固まります。

特養で働かせて頂いています。
定期的に指導して頂いているＳＴの方に
「軟飯が冷めると団子になっているから、つめこみのリスクがある。何か対策したほうがいい」と指摘されました。
なにか時間がたっても団子にならない方法はないでしょうか？
アドバイスを頂きたいです

初めての投稿の為、ポイントはつけられませんでしたがよろしくお願いします