腎臓病の方の水分摂取について

腎臓病食を対応することになりました。
入院中に透析を勧められたそうですが、高齢が理由で
拒否された方でした。

病院からの流れで、朝に野菜ジュースを付ける指示があります。
理由は野菜ジュースが好きだからとのこと。低カリウムということで
病院で提供していたと聞きました。

食事以外の水分は1日600ccと指示があります。

介護職より、野菜ジュースは水分にカウントしてるから、500cc
をお茶で提供するとの報告を受けました。

野菜ジュースは食事以外の水分に含めるべきなのでしょうか？
ご意見お願いします。