指導の仕方について教えてください!

ほぼ初めて健康指導をします。ペーパー管理栄養士です。
対象者はHbA1Cが5.5　空腹時血糖が99　
ＢＭＩが25.8です。血圧は128/87、毎日飲酒で1合未満、就寝2時間前の夕食摂取があります。運動は週3回以上しています。糖尿病の予備群だけでなく貧血があるようです。指導の内容としては飲酒を控えめに、夕食を控えめにするようにしたらいいと思っていますがなぜそれがどうだからどうだという説明ができないです。どうかアドバイスお願いします!!