食器の滅菌乾燥について

解雇された職場(老健)ですが、湯呑みやコップの滅菌乾燥をせずに、利用者に提供しています。

今まで働いた職場ではあり得なかったことなので、良いのか悪いのかかなりの疑問です。

皆様の職場では、コップ類の滅菌乾燥はどうされているのか、教えていただけますでしょうか？

ちなみに、トレーや他の食器は滅菌乾燥しています。