１日の平均栄養摂取量の計算方法

1ヶ月の献立を作成し、その月の平均栄養摂取量のエネルギー、たんぱく質、脂質の計算が前任栄養士さんとどうしても合いません。
私の計算方法が間違っているのか…

計算方法を教えてください。
お願いいたします。