療養食加算について。

特養の管理栄養士です。
今度、療養食加算を取る事になったのですが、
特養では、療養食加算はやれるのでしょうか？
難しいのでは、無いのでしょうか？
特養でや、療養食加算を取られている施設は、どれくらいなのでしょうか。
返戻は大変だから、って事務員さんから、言われたのですが、どんな時に返戻になるのか、お聞きしたいです。
色々調べましたが、何か読むと良い本があればお聞きしたいです。