焼きビーフンの作り方

給食委託会社に勤めていて、保育園勤務をしている者です。
焼きビーフンを今度出すのですが、分量がいまいちわからず…子供１人あたりビーフン何gの設定が
よいのでしょうか…。恥ずかしい質問で申し訳ありません。
ぜひ教えていただきたいです。
よろしくお願いいたします。