非常食の保存採取と検食は必要？

非常食を提供する場合にも、検食をするようにしていますがそもそも必要でしょうか？
また、保存の採取も必要ですか？
必要な場合、どうやってとりますか？1袋ずつ？ロットが同じもので1つ？
皆様の施設ではどのようにされているか、考え方など知っていれば教えていただきたいです。