保育園のおやつの調理時間について

保育園のおやつって何時から作り始めていますか？
園児100食、職員30食、離乳食とアレルギー食有りでおやつの提供時間は15時です。
調理員3人体制で作業しているのですが、おやつのおにぎりを13時に握り始める、蒸しパンや蒸かし芋を13時に蒸していたり、14時くらいには全クラスの盛り付けが終わっている感じです。
年中年少は15時10分におやつを取りに来ることもあるので、長い時間常温で置きっぱなしになります。
私は作業に入っていないのですが、早過ぎると何度注意しても変えてくれません。
昼食の洗浄が押しているなどということもありません。
おやつの準備が終わったらゆっくりしています。
早く終わらせたいから、と言われますが…。