食品成分表8訂版に変更し、献立エネルギーダウンに伴う材料費について

はじめまして。現在働いているのは委託給食です。会社で使っているのはまだ7訂の献立ソフトですが、来年度より8訂にバージョンアップします。
その際、言われているように８～９パーセントエネルギーダウンするとして、献立変更、院内基準変更をお願いするのは仕方ないと思いますが、材料費が確実に上がることが予測されますが、皆さんどのように8訂バージョンアップの際、対応されましたが。また、どのくらいエネルギーや材料費が変わったか教えていただけるとありがたいです。
よろしくお願いいたします。