アーモンドエッセンス

指導表の内容が木の実すべてのアレルギーとなっています。なので木の実そのものと加工品は除去としていますが、アーモンドエッセンスも除去した方がいいんでしょうか？　該当食品が調味料、だし、添加物に含まれているのは大丈夫と書いてあります。