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介護・福祉施設 > 食中毒・衛生管理

模擬店の届出について

回答：2件閲覧数：1237

2023/10/22 09:03:29

老人ホームでお祭り開催予定です。
特養80＋ショート20

提供するものはアイス（既製品）チョコバナナ（調理加工）りんごのコンポート（調理加工）たこ焼き（既製品）です。
どれもおやつとして提供
家族様も含め外部の方は参加しないため利用者様のみへの提供となります。

調理加工、提供は施設職員が行います。
この場合模擬店の届出は必要になりますか？？

【追記：2023/10/22 09:10】
室内で提供、事前に利用者様に何を食べるか聞いて、必要分用意する予定です。