おやつ止め

特養施設管理栄養士をしています
給食運営は委託運営、7月から委託業者変更。
施設長より『法人全4施設全て　6月からおやつを提供中止』指示が出ました。朝昼おやつ勇気→朝昼夕3食のみ。納得いかずおやつ中止理由を確認すると、『法人全体が赤字のためとの事！』施設長も雇われ決定権は無く、法人本部の経営企画担当者で決定されているため、施設管理栄養士として、施設長へ、『令和5年度の消費日計集計表を提出し委託契約書の食材費用金額内で問題無、おやつ止めでなく他区分で単価調整を提案、栄養価と食品群の施設基準バランスが崩れる、家族説明は？、食の楽しみが有り、残食がほぼ無い、生活リズムが出る！まず決定前に食の事は保健所監査にも関わるため、施設管理栄養士へ相談してほしい。等』施設長へ伝え、法人本部経営企画担当者へ説明して貰いましたが覆らなかったのです。
介護保険で施設サービスである　特養、老健、療養施設は施設管理栄養士が必須、健康増進法、介護保険法、老人福祉法と多方面で監査指摘が有るのに…ホント困り果てています。
食費費用を変更し、家族へ説明をして契約書巻き直しして、おやつ実施に何故踏み出せないか…と経営企画担当者に思います。
残念無念です。今迄と同額で突然おやつ未提供は問題ある思います、いかがでしょうか？アドバイス　お願いいたします。