糖尿病と油

糖尿病の方に、
サラダ油よりオリーブオイルの方がいいのか、
と質問を受けました。
分からず、自分なりに調べて、
炎症を抑える作用がある事は分かったのですが、
サラダ油よりいいのか、
また糖尿病との関連が分かりませんでした。
同じ油であるので控えるよう指導するのが良いのでしょうか。
基本的なことだとは思うのですが、
教えていただきたいです。