検便について質問です。
施設で直営の管理栄養士をしています。
全面委託しているので、検品や調理などには一切かかわっておりません。
この場合は毎月の検便検査は不要だと思うのですが、この認識で大丈夫でしょうか？
年に数回行事食の実施があるのでその際は検便を実施しています。
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