横領と管理者

こんにちは。介護施設と障害者施設を運営している法人で働いているものです。両施設同じ建物であり、厨房は共有です。施設栄養士は1人ずつ。私は、障害担当なのですが、介護の担当の先輩が横領をしています。具体的に、インスタントコーヒーや高栄養食品などです。発注や在庫管理その栄養士がしています。持ち帰り、メルカリで転売。アカウントも特定。売っている商品が当施設で使っているものばかり。匿名配送しかしていないので本人である証拠を手に入れる事は、出来ません。期間は、今年の夏から。厨房と打ち合わせをする為の部屋に在庫が置いてあるようになり、その栄養士が昼間に大きな袋を持って出ていくことを見かけたことがあります。　
障害の施設長には相談しましたが、金額がたいした額何十万単位ではないことや、確定証拠を手に入れるのが難しいだろうということの話でした。正直、こんなものなんだという気持ちになりました。食材費がキツキツ、食事の質を落とさないよう考える一方で月2万円程度（推測）私欲の為に備品を持ち帰る栄養士。それに対しても、様子をみることしかしないんだなと悲しくなりました。みなさんは、働いてい虚しくなった時どう気持ちを切り替えていますか？長文失礼しました。