高齢の患者様への栄養指導

皆様お疲れ様です。
高齢の患者様への栄養指導実施にモヤモヤしています。高齢なので、食べることが出来るうちに好きな物を自由に食べてもらいたいという重いがあります。
患者様から栄養指導の実施自体を拒否されることはありませんが、話を聴いていると「もうこの年まで生きたから、好きな物を好きなように食べたい」と言われることもあります。
しかし、当院の入院患者は80代、90代の患者様が多く、この年代の方を栄養指導の対象から外してしまうと、栄養指導の件数が月数件になってしまうこともあり、実施しています。
一体誰の為に栄養指導しているのだろう？と思うことがあります。
皆様の職場の実施状況だったり、高齢の患者様への栄養指導についての考えをお聞かせください。
よろしくお願い致します。