高校生による職業体験の腸内細菌検査の実施について

８月に高校生数名が１日３－４時間の５日間職業体験に来ることになりました。
仕込みなどの作業をしてもらう予定らしいのですが、この場合、腸内細菌検査は必要でしょうか？
これまで栄養士志望の大学生の対応はしたことがあったのですが、高校生は無く、、、
もしこれまで対応した方いらっしゃいましたら教えていただけますか？
（１日１００食以下の高齢者施設です）