高校生による職業体験の腸内細菌検査の実施について

ご回答ありがとうございます。 細菌検査をしない以上、仕込みや盛り付けなど食品に触れるような作業は除外ですね！ 配膳業務は見落としていました！ありがとうございます。 衛生面に留意した装備のもと、ぜひしてもらおうと思います。 あとは地元の子達だと思うので、地元の食材を使った献立を考えてもらうのもいい経験になるのかなと思って考えていました。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 複数の方から検便は必要、と意見が聞けて安心しました！ 調理師の上司からは、私が神経質すぎるようなことを言われていたのでよかったです。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます！ とても詳しくありがたいです。 やっぱり検便は必要ですよね。 保健所に聞かなければと思っていましたが、こちらに質問したことで充分に感じました。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 費用負担の問題ですよね、、、 もし検査をちゃんとしてくれるとなれば厨房作業体験もさせられそうですが、ハードルは高いかもです。 ひとまず、検査をしないなら栄養事務系の職業体験を、それがダメならお断りしてもらおうと思います。 ありがとうございました！

ご回答ありがとうございます。 そうですよね！ 栄養事務系を体験してもらうか、断ってもらうことにします。 安易に厨房作業の職業体験なんてさせられないですよね。 ありがとうございました！